野菜嫌い

青汁の成分には、色々なものがあります。原料には、ケール、大麦若葉、明日葉、ゴーヤーなどが使われているものが多いですが、いずれも、ミネラル類やビタミン類、食物繊維などの成分が豊富に含まれています。

生活習慣病に効果のある成分

青汁の成分と言えば、ケールが主流でした。ケールは、野菜の王様とも言われるアブラナ科の植物で、栄養価が大変高い植物です。ビタミン類、ミネラル類がバランスよく、たっぷりと含まれています。また、食物繊維も豊富で、活性酸素を除去する働きがあるといわれていますので、生活習慣病の改善にも効果があると考えられています。

また、最近では、栄養バランスを考えて、ケール以外の植物を原料に使う青汁も増えてきています。

大麦若葉は、味に嫌な癖がなく、飲みやすい青汁には、多く使われるようになってきました。大麦若葉には、ミネラル類やビタミン類が豊富に含まれている、栄養価に優れた植物です。また、食物繊維や酵素もも豊富に含まれています。大麦若葉にも、活性酸素を抑える作用があるので、生活習慣病の改善や予防に効果を発揮します。

ビタミン類、ミネラル類、食物繊維が豊富な成分

明日葉も、青汁の成分として人気の植物です。明日葉には、カルコンという成分が含まれています。このカルコンには、血液やリンパ液の巡りを促し、老廃物を排泄させる効果があるのです。

また、カルコンには、中性脂肪を減少させる働きがあることが分かりました。食物繊維も豊富に含まれていますので、ダイエットやお通じに効果があります。

ゴーヤーを成分にしている青汁もあります。ゴーヤーは、沖縄で愛され続けている健康に良い野菜であることは言わずもがなですが、ゴーヤーの苦みは、血液をサラサラにして、血圧を安定させる効果があるといわれています。また、ゴーヤーの果皮に含まれる成分には、血糖値を下げる効果があることもわかっています。